แกงไก่ใส่ฟักทอง

อยู่ที่ไร่มีคนงานทำแปลงผักปลูกไว้กินเองกัน ถ้าออกผลผลิตมาก็จะเก็บมาให้กิน เป็นพืชผักไร้สารพิษจริง ๆ แหละเนี่ย

วันนี้มีฟักทองมาให้ ก็เลยนึกได้ว่าจะทำแกงฟักทองกับเนื้อไก่ เป็นแกงง่าย ๆ ใช้เครื่องปรุงไม่เยอะ

เครื่องปรุงก็มีไม่เยอะ เราจะตำพริกแกงโดยใช้ พริกขี้หนู หัวหอม กระเทียม

นำมาโขลกให้เข้ากัน

หั่นไก่เอาไว้

หั่นฟักทอง ผมไม่ชอบปอกเปลือกฟักทองนะ ต้มไปก็นิ่มเอง

เตรียมหม้อ

ใส่น้ำไปนิดหน่อย ใส่พริกแกงลงไปผัด ๆ ให้หอม

ใส่เนื้อไก่ลงไปรวน ๆ ให้พอสุก..

ไก่จะเปลี่ยนสีเป็นขาว ๆ

ใส่ฟักทองลงไป

เติมน้ำพอท่วม

ต้มต่อไปให้เดือดด้วยไฟแรง

พอเดือดแล้วลดไฟลงให้เดือดปุด ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ หรือน้ำปลาเล็กน้อย ต้มต่อไปจนฟักทองนิ่ม

ถ้าชอบปลาร้าก็ใส่ลงไปเล็กน้อย วันนี้ไม่มีปลาร้าเพียว ๆ เลยใส่แจ่วบองปลาร้าลงไปนิดหน่อย

ชิมรสดูให้ดี เด็ดใบแมงลักใส่ลงไป คน ๆ แล้วปิดไฟได้

ตักใส่ชาม กินกับข้าวร้อน ๆ …ซี้ดดดดด

รับรองว่าอร่อยและได้คุณค่าทางอาหาร ^^