น้ำเต้าผัดไข่และกุ้งแห้ง

วันนี้ที่ไร่มีน้ำเต้าอ่อน ๆ ตัดมาจากต้นสด ๆ เลยก็ถือโอกาสนำมาทำอาหารเมนูง่าย ๆ แต่ก็จะอร่อยจากความสดของน้ำเต้าอยู่แล้ว
เอาน้ำเต้ามาปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ตบกระเทียมลงไปผัดกับกุ้งแห้งฝอยสักหยิบมือ ผัดให้กลิ่นฟุ้งเลย ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปขยี้ ๆ ๆ ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ  แล้วก็ใส่น้ำเต้าที่หั่นไว้ลงไปคลุก ๆ เร่งไฟให้แรง เทน้ำลงไปพอท่วม เหยาะน้ำปลานิดหน่อย ปิดฝาไว้จนน้ำงวด โรยพริกไทยนิดหน่อย ดับไฟตักขึ้นเสริฟได้เลย
เป็นอาหารง่าย ๆ ที่ปรุงเพียงเล็กน้อยแต่ก็จะได้ความอร่อยของน้ำเต้าสด ๆ ที่อร่อยมากจริง ๆ